Guatemala Gerechten
| Gerecht | Ingredienten |
|---|---|
| Chiles rellenos | Met kip of vlees gevulde paprika's gebakken in ei |
| Chirmol | Klein gehakte tomaat, ui met limoen en koriander (bijgerecht, smakelijk bij eieren of steak) |
| Chuchito | Kleine tamal, vaak met alleen saus (zonder kip of vlees) |
| Fiambre | Zeer rijk gevulde koude schotel van kip, vlees, vis en groenten, die met Allerheiligen/Allerzielen wordt gegeten |
| Guicoyitos | Typisch Guatemalteekse groente, een soort groen pompoentje |
| Hilachas | Schotel van draadjesvlees (hachee) |
| Pepian | Populaire traditionele schotel van aardappels en kip in een rijke saus, soms met groente zoals wortel of guicoyitos (wordt op verschillende manieren klaargemaakt in verschillende regio's) |
| Picante | Hete pepersaus of groenten met hete pepers geweekt in olie en azijn |
| Platanos | Gebakken bakbanaan; bij ontbijt, middag- of avondeten, tussendoor of in zoete mole saus als toetje |
| Tamales | Maisdeegpakketje in een blad gestoomd met binnenin tomatensaus en een stukje kip of vlees (speciaal ook met Oud & Nieuw gegeten) |
Guatemalteekse keuken
Lees verder over eten en drinken in Guatemala.
Meer Cultuur...
Guatemala Eten & Drinken
Guatemala Cultuur alg.
Guatemala Feestdagen
Guatemala Literatuur
Maya Cultuur
Maya Kalender
Guatemalteekse recepten
Op de website Quetzalnet vind je tientallen echte Chapina recepten (in het Spaans).
